«півнячі гребішки» з варенням з троянд

1 порція


вершкове масло або маргарин посікти з борошном, додати протертий через сито сир, жовток. замісити тісто, як на вареники. якщо сир дуже сухий, до нього можна додати 2-3 ст. ложки сметани. тісто розкатати і нарізати квадрати 6x6 сантиметрів. одну зі сторін квадрата надрізати через кожен сантиметр, покрити рожевим варенням і нерозрізаною стороною загорнути рулетик. змастити тістечко яйцем, посипати цукром, викласти на змащений жиром противень і випікати в гарячій духовці (210-220 °) протягом 20 хвилин.