Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Баклава шара «рулет»
Серед східних солодощів особливе місце займає баклава. Її можна зробити і вигляді рулету.
масло вершкове - 200 г, сіль - 0.5 ч. ложки, кориця - 1 ч. ложка, цукор - 3 ст. ложки, горіх грецький - 1 склянка, борошно - 2.5 склянки, вода - 0.6 склянки, лимонна кислота за смаком
Приготувати начинку: горіхи підсмажити на сухій сковороді, остудити, очистити від тонкої шкірки, розтолочь і ретельно перемішати з корицею і цукром. Борошно просіяти, додати воду, сіль, лимонну кислоту і замісити упруге тісто. Розрізати його на 10 частин і поставити в холодильник на півгодини. Після цього кожен шматок тесту розкатати тонким шаром, на середину покласти вершкове масло, загорнути тісто у вигляді конверта, знову розкатати в тонкий пласт і згорнути його в кульку. Повторити цю процедуру три-чотири рази, охолоджуючи тісто в холодильнику після кожної розкатки протягом 15-20 хвилин. Готове тісто розкатати у вигляді прямокутників, викласти на нього горіхову начинку, загорнути у вигляді рулету, викласти на противінь, поставити в нагріту духовку і випікати протягом 30-40 хвилин. Гостилу баклаву нарізати на порції, залити холодним сиропом і через 4 - 5 годин подати до столу.
