Краківське тістечко

1 порція


Тісто розкочують в пласт товщиною 0, 5 см, кладуть на сухий супротивник, наколюють ножем і випікають не більше 10 хвилин до напівготовності при температурі 230 - 240 ° С. Яїчні білки, цукор, дрібно рубаний і трішки обсмажений мигдаль, завадячи, нагрівають (до кипіння не доводити! ), змішують з борошном і виливають на напіввипечений пласт. Поверхню розрівнюють, дають постояти близько години, поки не з'явиться крихка скоринка. Після цього пласт розрізають на прямокутники або ромби і розкладають на противні на відстані 3 - 4 см один від одного. Ще 15 - 20 хвилин у гарячій духовці і краківські тістечка готові.