Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Горіхові трубочки
1 порція
У посуді підіймати до пишного стану розм'якшене вершкове масло. Додати при завадженні сметану, а потім невеликими порціями борошно (50% норми) і замісити тісто. Замішане тісто викласти на стіл, додати в нього залишилося борошно і продовжувати місити ще 10 хвилин до однорідного стану. Одночасно приготувати горіхову начинку. Для цього очищені ядра горіхів пропустити через м'ясорубку, додати цукор, товчений кардамон АБО корицю, мед і все ретельно перемішати. Готове тісто розділити на шматки вагою 50 г. Кожен шматок тесту розкатати в смужку так, щоб один кінець був розширений. Поверхню тесту змастити маслом. На смужки покласти начинку і згорнути їх, починаючи з широкого кінця, трубочкою. Підготовлені трубочки покласти на противагу, змастити жовтком і спекти в гарячій духовій шафі. Готові горіхові трубочки можна посипати цукровою пудрою.
У посуді підіймати до пишного стану розм'якшене вершкове масло. Додати при завадженні сметану, а потім невеликими порціями борошно (50% норми) і замісити тісто. Замішане тісто викласти на стіл, додати в нього залишилося борошно і продовжувати місити ще 10 хвилин до однорідного стану. Одночасно приготувати горіхову начинку. Для цього очищені ядра горіхів пропустити через м'ясорубку, додати цукор, товчений кардамон АБО корицю, мед і все ретельно перемішати. Готове тісто розділити на шматки вагою 50 г. Кожен шматок тесту розкатати в смужку так, щоб один кінець був розширений. Поверхню тесту змастити маслом. На смужки покласти начинку і згорнути їх, починаючи з широкого кінця, трубочкою. Підготовлені трубочки покласти на противагу, змастити жовтком і спекти в гарячій духовій шафі. Готові горіхові трубочки можна посипати цукровою пудрою.
масло вершкове - 150 г, кардамон за смаком, або кориця за смаком, жовток - 2 шт., цукор - 200 г, мед - 100 г, горіх грецький - 300 г, борошно - 500 г, сметана - 200 г
