Пісочне тістечко з мигдалем

1 порція


Борошно і цукор перемішати, додати масло або маргарин шматочками, яйця (яєчний білок від 1 яйця залишити для мастила), ванілін або дрібно натерту цедру лимона і замісити тісто. Скатати тісто в кулю, накрити і дати йому полежати в прохолодному мосту 40 хвилин. Готове тісто розкатати в пласт товщиною в 0, 5 см, вирізати гуртки (склянкою або спеціальною виїмкою), в центрі кожного гуртка вирізати і вийняти гурток. Отримані кільця покласти на аркуш, змастити збитим яєчним білком, посипати рубаним мигдалем або горіхами і поставити в духову шафу на 10 - 15 хвилин для випічки. Готові тістечка зверху злегка обсипати цукровою пудрою, покласти на страву з серветкою і подати на стіл.