Тістечко «гніздо лелеки» з ваніліном

1 порція


У процесі виготовлення тесту додають розтертий кардамон. Готове тісто наливають у вузький конвертик з отвором діаметром 5 мм. У вузькій високій каструлі кип'ятять жир. Тоненьким струменем з конвертика круговими рухами відсаджують тісто, надаючи йому форму гнізда. На кожне «гніздо» витрачають приблизно 2 - 3 ст. ложки тесту. Як тільки одна сторона «гнізда» зарум'яниться, перевертають його виделкою на інший бік, готові «гнізда» укладають в дуршлаг, дають збігти зайвому жиру і посипають цукровою пудрою.