Тістечко іспанського

Додати у вино 100 г цукру, гвоздику, лимонну цедру, сіль, закип'ятити і процедити. Додати 4 яйця і збивати суміш на слабкому вогні, поки не загустіє. Здобну булку нарізати тонкими ломтиками, викласти на страву і залити приготованою масою. Дати просякнутися півгодини, потім ломтики булки обваляти в картопляному борошні і обсмажити у фритюрі до підрумянивання. Форму змастити олією, посипати сухарями і викласти шар обсмажених ломтиків. Посипати ізюмом, товченим мигдалем і цедрою лимона з цукром. Чергувати шари булки і посипки, поки форма не буде заповнена на три чверті. Яйця збовтати з 200 г цукру і пляшкою молока, залити сумішшю вміст форми. Накрити форму промасленим папером і запекти. Перед подачею облити сметаною, густо засипати цукром і знову ненадовго поставити в духовку. Сметану можна замінити фруктовим желе. В такому випадку, знову в духовку ставити не потрібно.