Тістечка з маково-горіховою начинкою

1 порція


Два яйця зварити вкруту, остудити, очистити від шкаралупи, відокремити жовтки і розтерти їх у пасту. Борошно просіяти в миску, додати гусячий жир, сирі яйця і розтерті варені жовтки, цукор, розчинені в невеликій кількості теплої води дріжджі і біле вино, вимісити тісто і залишити його на 1 годину для підйому. Після цього тісто розділити на шматочки, кожен з них розкатати в ліпешку товщиною 2-3 мм, наповнити начинкою і загорнути, надаючи тістечком подовжену форму. Зробити на поверхні виробів вказівним пальцем поперечні поглиблення, викласти тістечка на противагу, змастити жовтком, поставити в попередньо нагріту духовку і запікати до тих пір, поки вони не зарум'яняться.