Повидло з кабачків

1 порція


Кабачки очистити від шкірки і насіння, нарізати великими шматками, покласти в каструлю з холодною водою і витримати протягом 12 годин. Потім злити воду, промити кабачки в холодній воді і відкинути на дуршлаг. Коли вода стече, нарізати кабачки дрібними шматочками. Зварити сироп (на 1 кг цукру 1/2 л води), покласти в нього кабачки, перемішати і варити на слабкому вогні до тих пір, поки кабачки повністю не розваряться.