Повидло з шипшини

1 порція


Стиглий, чистий шипшина зварити до напівготовності в 300 - 400 г води і відкинути на чисте сито. Потрібно стежити, щоб не розчавилися зерна, оскільки дрібні ворсинки зіпсують повидло. Протерту пюреподібну масу зважити, вимішати з цукром, поставити на вогонь і, безперервно перешкоджаючи, кип'ятити 25 - 30 хв. Масу викласти в гарячі чисті банки і залишити до наступного дня. Потім банки щільно закрити і поставити в прохолодне темне місце. Із зазначеної кількості шипшини та цукру вийде приблизно 1400 г джему.