Фруктові тортики

1 порція


Тісто розкочують у пласт товщиною 0, 5 см, вирізають круглі пелюшки бажаної величини, перекладають їх на противінь. Краї пелюшок змащують жовтком, а середину наколюють ножем. Із залишків тіста роблять джгутики і укладають їх по периметру пелюшок. «Бортики» змащують жовтком і випікають пелюшки 15 - 20 хвилин при температурі 230 - 250 ° С. Желатін замочують на 2 години в холодній кип'яченій воді. Потім до набухлого желатину додають цукор, лимонну кислоту і варять на дуже слабкому вогні до 5 хвилин. Після цього вливають фруктовий сік і охолоджують. На торт наносять фрукти і желе. Можна залити його ще теплим желе, укласти зверху фрукти і поставити торт охолоджуватися. Тут можна проявити фантазію. Смачні, наприклад, тортики з персиками, сливами (мірабеллю), апельсинами, черешнею і вишнею, мандаринами, абрикосами.