Карельський торт

Білки яєць збиваємо з 2-3 ст. ложками цукру, поки не утворюється стійка піна. Жовтки розтираємо з рештою цукру. Крохмаль змішуємо з какао і пекарським порошком (розпушувачем) і додаємо до жовтків поперемінно зі збитими білками. Отримане тісто викладаємо на змащений маслом противень (а ще краще на змащений олією пергамент, покладений на противір) і випікаємо в духовці при середній температурі (175-180 градусів). Охолоджену основу для торта розрізаємо гострим ножем на 4 рівні частини. Отримані коржі злегка просочуємо солодкою кавою, змащуємо кремом і кладемо один на інший. Зверху торт покриваємо кремом, прикрашаємо кавовими зернами.