Горіховий торт з лимонним желе

1 порція


Розтерти протягом 15 хвилин жовтки та цукрову пудру. Додати борошно і 0, 5 чайної ложки соди. Збивати суміш ще 8 - 10 хвилин і додати в неї мелені або товчені горіхи. Потім поступово по ложці ввести збиті в міцну піну білки, уважно розмішуючи. Викласти тісто в змащену олією і підпилену борошном форму для торта і випікати в помірній духовій шафі. Випечене тісто охолодити, розрізати на 2 пласти і просякнути їх сиропом, приготованим з 175 г цукру і 30 г води. Починку для торта приготувати наступним чином. У склянці холодної води розвести 2 столові ложки крохмалю. Додати 1 склянку цукру, цедру та сік 1 лимона. Суміш добре розмішати і поставити на помірний вогонь, розмішуючи безперервно до згущення. Сяяти з вогню, продовжуючи розмішувати масу до повного охолодження, і нанести її на розрізані пласти тіста. Приготувати білу глазур: добре збити один білок зі 100 г цукрової пудри до отримання міцної маси. Вичавити 0, 5 лимона і збити суміш ще 5 - 6 хвилин. Заглазувати торт, швидко розрівнявши глазур за допомогою широкого ножа гладким шаром. Замість желе для торта можна використовувати повидло.