Знайти

Торт бите скло

Торт Бите скло підійде до святкового столу і сімейного чаювання не тільки влітку. Детальніше про торт бите скло...Варто зазначити, що десерти без випічки, а саме таким є класичний торт бите скло, досить популярні цілий рік. До їх переваг слід віднести простоту приготування, використання натуральних компонентів, калорійну легкість, різноманіття смакових відтінків. Найбільш популярним рецептом такого десерту є торт бите скло зі сметаною. Час на підготовку і приготування торта йде достатньо, проте в основному цей час на застигання желе. Але в результаті виходить дуже смачний і оригінальний десерт. Зараз багато господинь при виборі десерту до солодкого столу віддають перевагу торту бите скло. Рецепт з фото цього частування ви можете вибрати на нашому сайті. А чому з фото? Ви тільки погляньте на торт бите скло. Фото його настільки красиве і яскраво, що його негайно хочеться спробувати. Кілька варіантів торта бите скло покроково представлені на нашому сайті, ви обов'язково підберете для себе найбільш відповідає вашим смакам.

Важливим моментом у приготуванні цього торта є приготування желе. Готувати його рекомендуємо не за інструкцією на упаковці, а із застосуванням меншої кількості рідини. Це важливо, оскільки «осколки» повинні мати більш щільну структуру. Сметана ж для цього варіанту підійде будь-яка, слідкуйте тільки, щоб вона була свіжою без найменшої кислинки у смаку. Це і буде желейний торт бите скло. Однак, є рецепти і більш насичених варіантів: торт бите скло з бісквітом або торт бите скло з печивом.

Основа такого торта - нижній пласт, на якому в остаточному варіанті розміщується желейна маса зі «стеклышками». Цим підґрунтям можна зробити будь-який варіант солодкого тіста - печиво, бісквітні або вафельні коржі, пласт зі шарового тіста.

Торт-желе бите скло стали робити на основі класичного сметанного пудингу після того, як навчилися застосовувати в кулінарії бажаючі речовини. Для цього в різних варіантах і в різних кухнях застосовують желатин, агар-агар, пектин. Без цих компонентів наш торт не вийде. А для посилення смакових якостей, ароматного розмаїття і просто для краси стали готувати торт бите скло з фруктами. Без сумніву, фрукти завжди доречні в будь-якому десерті. Але в нашому випадку, для того щоб зберегти ефект «битого скла», бажано шматочки фруктів або ягоди помістити в желейну масу. Якщо цього не зробити, свіжі фрукти в торті будуть виділяти сік, що може порушити якість торта. У той же час, попередньо «заморожені» в жовтовій масі вони не втратять форму і будуть красиво підкреслювати різнобарв'я торта.

Ще кілька практичних рекомендацій, які допоможуть вам зрозуміти як приготувати торт бите скло:

- враховуйте, що не всякі фрукти гармонійно поєднуються з кисломолочними продуктами (сметана), від деяких комбінацій можливий розлад шлунка;

- сметану можна або з'єднати, або навіть замінити вершками, сиром, можна пофарбовувати її фруктовими добавками, можна придумати наповнення з какао, лікером;

- поєднання фруктів, кольорового желе постарайтеся продумати заздалегідь, ваш рецепт повинен мати гармонійну колірну гаму і смак;

- для зменшення калорійності торта замініть желатин агар-агаром, який перешкоджає утворенню холестерину. Однак, слід враховувати, що желатин більш доступний і бюджетний.