Торт з підсмажених горіхів

1 порція


Цукор без води підсмажити, додати до нього немолоті четвертинки ядра волоського горіха і, перешкоджаючи, тримати на вогні, поки цукор почне кристалізуватися. Остиглу суміш смолоти і перемішати з 10 яйцями. У форму для випічки тортів, змащену олією, посипану борошном, укласти горіхово-яєчну масу і випікати. Остиглий торт розрізати по горизонталі, начинити і заглазіро-вати кремом. Спосіб приготування крему: яєчні жовтки з цукром варити до утворення маси густої консистенції, потім додати до неї м'який шоколад і розгублене в піну вершкове масло.