Торт «затишок»

Перший корж обережно розрізати гострим ножем навпіл по горизонталі. Для шоколадного крему зварити на воді цукровий сироп так, щоб крапля сиропу не розтікалася на блюдці. Додати тертий шоколад, зняти з вогню, остудити. Розм'якшене вершкове масло збити, додаючи шоколадну масу. Потім додати яєчні жовтки, кілька крапель ромової есенції і піднести пишний однорідний крем. Сформувати торт з трьох коржів, промазуючи їх джемом і шоколадним кремом.