Знайти

Торт захер

Шоколадний торт «Захер», рецепт австрійської кухні, знаменитий у багатьох країнах світу.Детальніше про торт «Захер»...Торт «Захер» класичний придуманий і вперше виготовлений австрійським кондитером Францем Захером у 1832 році. Набір інгредієнтів, рецептура популярного торта тримається в секреті, проте кулінари навчилися відтворювати оригінальний смак австрійського десерту. Обов'язковою і основною відмінністю десерту є шоколадний бісквіт, просочений абрикосовим джемом. Саме це визначає його привабливу кислинку, що відрізняє «Захер» від інших, в тому числі і схожих на нього тортів.

Оригінальний, красивий і смачний торт «Захер», рецепт його простий і навіть нехитрий, проте десерт виходить настільки несподівано смачним і повітряним, що викликає захват навіть у людей, байдужих до солодощів. А шоколадні нотки додають йому урочистості, особливого святкового статусу.

Торт «Захер» в домашніх умовах готується просто. В його основі набір простих інгредієнтів: борошно, яйця, вершкове масло, абрикосовий джем і чорний шоколад. Процес приготування торта «Захер» не має істотної відмінності від приготування іншого аналогічного десерту, всі етапи кулінарам добре відомі. Кожен рецепт передбачає на початку випікання бісквіту, розрізання його на коржі. Далі обов'язкова просочування кремом, джемом, глазур'ю - це до смаку і бажання. Але абрикосовий джем - неодмінна складова торта «Захер», класичний рецепт передбачає саме таку їжу.

Важлива «фішка» цього десерту - його привабливий і оригінальний зовнішній вигляд. Під стати своїй неординарній назві: торт «Захер». Фото на нашому сайті підтверджують його красу. Тому, якщо ви хочете здивувати і порадувати гостей, приготуйте торт «Захер», рецепт покроково розповідає його прості етапи. Для зручності використовуйте в приготуванні торта «Захер» рецепти з фото, що покроково інструктують господиню і не дозволяють їй помилитися в найвідповідальніший момент. Ці інструкції розміщені на нашому сайті.

Ще ряд корисних зауважень щодо приготування та подачі торта домашнього «Захер»:

- якість використовуваних інгредієнтів має бути найвищою;

- пристосування для приготування тесту, посуд повинні неодмінно бути чистими і сухими, в іншому випадку корж може не вийти;

- білки для тесту потрібно ретельно збивати, а для перевірки їх готовності нахиліть ємність. Правильно збиті білки не виллються з неї;

- готовому торту слід дати гарненько просякнутися в холодильнику, найкраще залишити його на ніч;

- торт «Захер» відмінно поєднується зі збитими вершками, звичайним морозивом пломбір.