Звичайні вафлі

1 година 30 хв (ваші 30 хв)
1 час 30 хв ваші 30 хв

У домашніх умовах можна зробити хрусткі і розсипчасті вафлі. Рецепт їх приготування вимагає наявності вафельниці, бажано, електричної.

Борошно просіяти в миску, змішати з розпушувачем (суміш соди і лимонної кислоти в рівних частинах).

Відокремити білок від жовтка.

Жовток збити з молоком.

До борошна додати поєднане з яєчним жовтком молоко. Перемішати. Розтопити олію, а потім розтоплений жир потихеньку, безперервно розмішуючи, влити в тісто. Збити тісто до утворення однорідної маси і залишити на 1 годину.

Яєчний білок збити.

Трохи перешкоджаючи, додати в тісто безпосередньо перед випіканням вафель.

За 10 хвилин до випікання вафель встановити вафельницю на металевий піднос і включити в мережу. Обидві половинки вафельниці змастити рослинним маслом або несоленим салом. Тісто викладати на нижню частину вафельниці невеликими порціями. Якщо тісто рідкувате, воно саме розтечеться, густе потрібно злегка розрівняти.

Час випікання вафель легко визначити: якщо пар більше не виділяться, вафля готова. Зазвичай вафля готується 1, 5-2, 5 хвилини.

Готові вафлі не складати один на одного, а викладати на ґрати, щоб вони підсохли.

Рецепт вафель для вафельниці нескладний, але спочатку слід приготувати тісто і дати йому відстоятися близько години. Найчастіше рецепт вафель для вафельниці пропонує швидко згортати гарячі вафлі в трубочку або у воронку, щоб потім наповнити їх начинкою. Також рецепт вафель передбачає, що при роботі з гарячою вафельницею буде дотримуватися певна обережність, а також знадобиться невелика сноровка. Начинки краще подавати окремо, щоб у гостей була можливість самим начинити вафельні трубочки за столом.