Джем з червоної смородини

Червона смородина - ягода дуже корисна. І при термообробці смородини корисні речовини втрачаються незначно. Як приготувати джем з червоної смородини? Рецепт нескладний.

Як приготувати джем з червоної смородини: Смородину перебрати, промити ретельно в проточній воді.

Продавити ягоди через сито.

Масу, що залишилася в ситі, викласти у велику миску з водою і руками добре розтерти. Через деякий час кісточки осядуть на дно, а шкіряка спливе на поверхню.

Зібрати шкірку ягід і додати до вичавленого соку. Виміряти об'єм: цукру знадобиться стільки ж за обсягом, наприклад - склянка цукру на склянку соку.

Сік червоної смородини поставити на вогонь. Безперервно перешкоджаючи, довести до кипіння і кип'ятити 30 хвилин. Потім додати цукор і варити смородиновий джем ще 10 хвилин.

Гарячий джем з червоної смородини викласти в теплі, сухі стерилізовані банки, закупорити і залишити на 3-4 години в подушках (укутати для повільного остигання консервації). Джем з червоної смородини готовий!