Київське сухе варення-i

1 порція


Підготовлені плоди варити в цукровому сиропі, тим наполягати в ньому 8 годин. Відокремити від сиропаї пересипати їх цукровим піском, добре переміщувати надлишок цукру і просушити при 40 ° над плитою протягом 10 годин. За таким же способом можна виготовити сухе варінь з будь-яких фруктів, причому для злив готують більше ков центрований сироп (70%) . Упаковують сухе варення у фанерні або картонні ящики, попередньо вистлані пергаментним папером.