«айнгімацх» (варення з редьки)

1 порція


Редьку очистити від шкурки, натерти на великій терці. Відварити в киплячому содовому розчині, відкинути на сито, промити і злегка віджати. Зварити густий медовий сироп. У киплячий сироп покласти редьку, додати половинки очищеного мигдалю. Варити до готовності. Варення розкласти по банках і посипати зверху товченим імбірем.