Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Крем-зефір

Кулінарні рецепти / Рецепти солодощів / Зефір

1 порція

До желатину додати 1/4 склянки води і дати йому набухнути протягом 1 години. Побачило нагріти, додати цукор і варити 10-15 хвилин. Яєчні білки збити. Гарячу уварену фруктову масу змішати з набухлим желатином. Потім, не охолоджуючи, потроху вливати у збиті білки, постійно перемішуючи. Готовий крем краще використовувати теплим, оскільки при охолоненні він стає більш густим.

цукор - 3 ст. ложки, повидло - 2 ст. ложки, желатин - 1 ч. ложка, білок - 3 шт.