Знайти

Бешамель

Соус бешамель - знаменитий французький білий соус, винахід якого приписують гофмейстеру Людовіка XIV Луї де Бешамелю. Соус бешамель, рецепт якого за минулі століття помітно змінився, залишається одним з найпопулярніших соусів. Раніше соус бешамель був увареним зі вершками бульйоном, сучасний склад соусу бешамель - це масляно-борошняна суміш, з молоком або вершками. Детальніше про соус бешамель...Усі страви з соусом бешамель набувають вишуканого смаку. Під соусом бешамель курка, свинина або риба перетворюються на делікатес. Рецепти пасти з соусом бешамель затребувані не менше рецептів з томатними соусами. Незамінний соус бешамель для лазаньї, аркуші якої обов'язково промазують цим соусом. Соус бешамель з грибами використовують для приготування смачної м'ясної лазаньї, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті.

Білий соус бешамель використовується як в чистому вигляді, так і якості основи для інших соусів. Як приготувати бешамель залежить від того, соусом до якої страви він подається. Смак, аромат і ніжний білий колір бешамель збагачують зеленню, спеціями, цибулею, часником, вином і сирами, отримуючи нові чудові поєднання. Приготування соусу бешамель з різними добавками призвело до створення знаменитих соусів морне, субїз і аврора.