Знайти

Песто

Соус песто родом з Італії. Песто має три незмінних інгредієнти і зелений колір. Детальніше про соус песто...Один з найзнаменитіших італійський соусів - соус песто, склад цього

соусу включає оливкову олію, базилік, сир, часник і насіння хвойного дерева пінія.

Це класичний рецепт песто, але іноді в нього додають томати, а замість насіння пінії

використовують волоські горіхи або кеш'ю, наприклад, коли готують соус песто в домашніх

умовах. Песто по-генуезьки можна приготувати з кедровими горіхами. У Німеччині базилік замінюють черемшою і готують свій соус песто. З чим їдять песто знає будь-який італієць. Поширені страви з соусом песто, це супи і лазанья. Часто подається паста з соусом песто. Таку страву легко дізнатися, тому що паста з песто має оригінальний зеленуватий колір. Болгарський перець, цедра лимона, кедрові горішки і листя базиліка, ось чим зазвичай прикрашається паста песто. Рецепт приготування цього соусу спочатку радив розтирати базилік та інші інгредієнти в ступці, сьогодні цю операцію можна виконати за допомогою блендера. Спочатку збиваємо свіже листя базиліка і поступово додаємо в блендер масло, горіхи. Тертий сир посипаємо вже в кінці. Соус песто готовий. Можна і просто намастити на хліб соус песто. Як приготувати песто ми знаємо, корисно також буде дізнатися як його зберігають. Зберігати соус песто слід в холодильнику, причому добре б зверху трохи залити його оливковою олією, так він довше простоїть і збереже свій аромат. Якщо у вас виникли якісь запитання щодо того, як приготувати соус песто, рецепт з фото обов'язково на них відповість.