Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Масляно-анчоусний соус до риби (веігге лапськогв)
1 порція
Кількі або салаку баночного пряного посолу очистити від голів і кісток, залити оцтом на 6 - 8 год, а потім протерти крізь сито, щоб вийшло анчоусне пюре. Змішати анчоусне пюре з напівсухим білим вином і вершковим маслом, поставити на слабкий вогонь і кип'ятити 10 хв. Додати каперси, лимонний сік і петрушку. Посолити до смаку.
Кількі або салаку баночного пряного посолу очистити від голів і кісток, залити оцтом на 6 - 8 год, а потім протерти крізь сито, щоб вийшло анчоусне пюре. Змішати анчоусне пюре з напівсухим білим вином і вершковим маслом, поставити на слабкий вогонь і кип'ятити 10 хв. Додати каперси, лимонний сік і петрушку. Посолити до смаку.
анчоус - 1 ст. ложка, вино біле напівсухе - 0.25 склянки, масло вершкове - 125 г, каперси - 1 ст. ложка, сік лимонний - 1 ч. ложка, зелень петрушки - 2 ч. ложки
