Соус із сметани до риби

1 порція


Добре перемішати 3 жовтки, 1 чайну ложку борошна, 250 г густої сметани, 1 десертну ложку топленого масла і трохи солі. Виливши все в каструлю, варити на слабкому вогні до утворення напівгустої маси, весь час перешкоджаючи. Потім додати десертну ложку гірчиці, ретельно перемішати. Такий соус, крім риби, можна ще подати до овочів.