Томатний соус до відвареної риби

1 порція


подрібнені коріння і цибулю підсмажити на олії. незадовго до закінчення смаження посипати борошном і додати томат-пюре. при схибленні влити гарячий бульйон, ретельно перемішати і кип'ятити на легкому вогні протягом 20 - 25 хв. зняти з вогню, посолити, процедити і заправити шматочком вершкового масла. коріння можна протерти через сито і дуршлаг в ввести їх в соус