Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Іспанський соус з вином, грибами до яловичини, свинини, дичини

Кулінарні рецепти / Рецепти соусів / Соус грибний

1 порція

Розтопити в сотейнику вершкове масло, покласти туди гриби і обсмажити їх протягом 5 хв. Влити в сотейник вино і проварити все до тих пір, поки рідина не зменшиться наполовину (це означає, що весь спирт з вина випарувався). Додати концентрований м'ясний бульйон і червоний соус. Варити на слабкому вогні ще 15 хв, після чого подавати до столу.

масло вершкове - 2 ст. ложки, гриби білі свіжі - 0.5 склянки, або шампіньйони свіжі - 0.5 склянки, вино біле напівсухе - 0.5 склянки, бульйон м'ясний - 1 ст. ложка