Кухні світу Калорії продуктів

Соус томатний

Кулінарні рецепти / Рецепти соусів / Соус томатний

1 порція

Дрібно нарізані коріння, цибулю пасерують, додають томат-пюре, продовжують пасерувати при слабкому нагріванні 15 - 20 хвилин, з'єднують з білим основним соусом і варять 20 - 25 хвилин. Заправляють сіллю, перцем, лимонною кислотою, цукром. Готовий соус проціжують і заправляють маслом вершковим. Подають до смаженого м'яса, лангету, мізків і овочевих стравів.

кістки баранячі - 700 г, маргарин - 35 г, борошно пшеничне - 35 г, морква - 50 г, цибуля ріпчаста - 30 г, корінь петрушки - 20 г, томат-пюре - 350 г, цукор - 10 г, лимонна кислота - 0.5 г, масло вершкове - 50 г