Знайти

Соуси і приправи для шашлика

Соуси і приправи для шашлика не менш важливі, ніж м'ясо або маринад. Від вибору соусу і приправи значною мірою залежить смак вашого шашлика. Детальніше про соус для шашлика...Соус для шашлика може кисло-солодкий, гострий, пікантний. Якщо ви любите томатний соус для шашлика, рецепт соусу може бути томатно-часниковий, томатно-луковий, спробуйте також аджику, оригінальну або з томатів. Ну і звичайно кетчуп - цей томатний соус для шашлика слід хоча б раз спробувати приготувати самому. Дуже смачний соус для шашлика - це ткемалі, який теж не так вже й складно зробити самостійно. Інший грузинський соус для шашлика з птиці - знаменитий сацебелі. Нерідко як соус для шашлика використовують тартар - французький соус з яєць, лимонного соку, оливкової олії. У нас багато хто дуже любить гостру гірчицю і цей соус цілком можна використовувати як соус для шашлика. Радимо також спробувати з шашликом кисло-солодку французьку гірчицю.

Приправа для шашлика надає м'ясу пряний смак, її можна і потрібно використовувати вже в маринаді. Приправа для шашлика номер один - це чорний перець. Інші універсальні приправи для шашлика і спеції для шашлика - це базилік, зіра, часник, цибуля, лавровий лист. Прекрасна приправа для шашлика - це хмелі-сунелі. До птаха відмінно підійдуть такі приправи для шашлика, як естрогон, тім'ян, тмін, мускатний горіх. Хороша приправа для шашлика з риби, це сушові кріп і петрушка, а також коріандр і запашний перець.

І ще одна порада: при виборі рецепта соусу для шашлика і приправи до шашлика орієнтуйтеся насамперед на свій смак. Експериментуйте, змішуйте різні спеції і у вас напевно вийде прекрасна авторська приправа для шашлика, яку ми теж із задоволенням візьмемо на озброєння.