Бефстроганів з відвареної яловичини
1 порція
відварене м'ясо зачищають від плівки і сполучної тканини, нарізають соломкою і з'єднують з протертою вареною морквою. потім м'ясо заливають сметанним соусом і кип'ятять на слабкому вогні 5 - 10 хвилин у посуді, закритій кришкою. відпускають бефстроганів разом із соусом і гарніром, вермішель або локшина відварена, овочі або овочеве пюре картопля відвареної, картопляне пюре капуста відварна, салат зелений або з інших овочів, що не містять багато цукру і крохмалю
відварене м'ясо зачищають від плівки і сполучної тканини, нарізають соломкою і з'єднують з протертою вареною морквою. потім м'ясо заливають сметанним соусом і кип'ятять на слабкому вогні 5 - 10 хвилин у посуді, закритій кришкою. відпускають бефстроганів разом із соусом і гарніром, вермішель або локшина відварена, овочі або овочеве пюре картопля відвареної, картопляне пюре капуста відварна, салат зелений або з інших овочів, що не містять багато цукру і крохмалю
яловичина - 1210 г, морква - 280 г, зелень петрушки - 20 г, цибуля ріпчаста - 30 г, сіль - 10 г, соус - 1000 г