Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бефстроганів зі свинини
4 порціїБефстроганів зі свинини - це не класичний варіант знаменитої страви російської кухні, але теж дуже смачно.
свинина (м'якоть) 600 г, олія рослинна - 20 г, масло вершкове - 50 г, борошно пшеничне - 1 ст. ложка, сметана - 1 склянка, бульйон - 1.5 склянки, цибуля - 2 шт., тмін (за смаком) 1 ч. ложка, перець чорний за смаком, перець запашний за смаком, сіль за смаком, зелень (для прикрашарування).
Підготувати продукти для бефстроганів.
Свинину нарізати ломтями товщиною близько 2 см. 
Відбити м'ясо (між шарами харчової плівки) до товщини 0, 5-1 см. 
Нарізаємо м'ясо смужками (брусочками) довжиною 3-4 см. Посолити, поперчити
Розігріти сковороду з маслом на середньому вогні. Викласти на розігріту сковороду м'ясо. 
Обсмажувати, завадячи, 5-7 хвилин. Потім зняти сковороду з вогню. 
Нарізати цибулю. 
На іншій сковороді розігріти вершкове масло на середньому вогні. Викласти шинковану цибулю і обсмажувати, перешкоджаючи, близько 3 хвилин. 
Додати борошно, перешкоджаючи, оскаржувати близько 3 хвилин. 
Влити бульйон, додати тмін, чорний і запашний перець. 
Додати сметану. 
Залити м'ясо цибулево-сметаним соусом, посолити (за бажанням), перемішати, довести до кипіння, готувати 5-7 хв. 
Прикрасити готову страву зеленню. Подавати бефстроганів добре зі смаженою картоплею і листовим салатом. Спробуйте цей рецепт, бефстроганів зі свинини вас не розчарує!
