Знайти

Бешбармак

Бешбармак - рецепт тюркомовних народів. Це гаряча м'ясна страва з м'яса і локшини. Детальніше про бешбармак...У багатьох середньоазіатських країнах знають, як готувати бешбармак. Приготування бешбармака, тим не менш, у різних народів відрізняється. Ми розповімо вам, як приготувати бешбармак з яловичини, як приготувати бешбармак з баранини, як робити бешбармак з курки, як варити бешбармак зі свинини. Рецепт приготування бешбармака може використовувати різні види м'яса. Найбільш правильний і традиційний бешбармак - бешбармак з баранини. Рецепт деяких народів використовує навіть баранячу голову і подають її найбільш шанованій за столом людині. Також традиційним можна вважати бешбармак з конини, так готують, наприклад, бешбармак по-казахськи. Рідше роблять бешбармак з птиці: бешбармак з курки, бешбармак з качки. Бешбармак зі свинини теж має право на життя, хоча і не є традиційним варіантів бешбармака зі зрозумілих причин.

Спочатку відварюється м'ясо, з бульйону постійно знімається жир, в якому потім томляться цибуля і спеції. М'ясо для бешбармака нарізається шматочками. Подивіться, як це робиться, в рецепті Бешбармак (фото). Тісто для бешбармака для приготування локшини готується на основі борошна, яєць і бульйону. Лапша для бешбармака нарізається крупно, виглядає як квадратики або трикутники. Тісто для бешбармака відварюється в бульйоні і потім з'єднується з м'ясом. Є кілька варіантів, як приготувати бешбармак з курки. В обох випадках ви отримаєте смачний бешбармак. Рецепт з курки перший, це коли куряче м'ясо, цибуля і морква загортаються в невеликі відварений пелюшки, щось на зразок пельменів. Другий варіант, як готувати бешбармак з курки, це як у звичайному бешбармаці: змішати м'ясо і шматочки тіста, локшину.

Справжній бешбармак дуже жирний. Його готують на жирному бульйоні, який вариться мінімум дві години. Але сьогодні готують бешбармак у мультиварку. Іноді простіше побачити, ніж почути, тому спробуйте подивитися Бешбармак (відео рецепт), Бешбармак (рецепт з фото) або Бешбармак-покроковий рецепт з фото.