Біфштекс англійською

1 порція


М'ясо нарізають на порційні шматки, надають їм округлу форму товщиною 2 - 2, 5 см, змащують рослинною олією і залишають на 2 - 3 години в прохолодному місці, краще в холодильнику. Хрін очищають, обмивають і строгають, отримуючи довгі, тонкі стружким'Ясо солять і відразу ж обсмажують на сильно розігрітому жирі з двох сторін до утворення рум'яної скоринки (всередині м'ясо має бути рожевим). Готові біфштекси укладають на страву на кожен кладуть шматочок олії розтертої з зеленою цибулею. Оформляють стружками з хріну і зеленню. Гарнують картоплею «фрі» відвареними овочами, зеленим салатом, горошком, салатом із сирих овочів.