Рубаний рибний біфштекс «океан»

1 порція


Філе хека разом з ріпчастою цибулею пропускають через м'ясо-рубку. Додають сіль, перець, ретельно перемішують. Формують вироби. Всередину кожного з них кладуть шматочок вершкового масла. Копіюють краї, надаючи виробу круглу форму. Змочують у збитому яйці, роблять панування в просіяному пшеничному борошні і смажать. При подачі поливають вершковим маслом.