Котлети або биточки з бобових

1 порція


в киплячу воду або молоко всипати тонким струменем манну крупу і заварити, завадячи, манну кашу (2 л рідини на 1 кг крупи). з бобових приготувати пюре, змішати його, не даючи охолонути, з гарячою манною кашею і ввести сирі яйця, пасеровану цибулю і все добре перемішати. масу розділяти у формі биточків або котлет, запанувати в борошні і обсмажити на гарячій сковорідці з двох сторін. при подачі полити маслом або збоку підлити соус молочний, сметаний, червоний або томатний.