Биточки зі свіжого оселедця по-домашньому

3 порції


Філе свіжого оселедця без шкіри порубати разом з ріпчастою цибулею, додати замочений у молоці або воді пшеничний хліб (без корочки), яйце, сіль, перець мелений. Добре перемішати, сформувати овальні пелюшки, запанувати в крихтах протертого через металеву терку черствого пшеничного хліба, ножем надати форму биточків і смажити на рослинному маслі. Коли одна сторона підсмажиться, котлети перевернути на інший бік, покласти дрібно нарізану ріпчасту цибулю і смажити до тих пір, поки цибуля не підрум'яниться, а потім на 3 - 4 хвилини поставити в духовку. Перед подачею до столу котлети полити маслом і посипати смаженою цибулею.