Яєчня з шинкою і помідорами

1 порція


помідори занурити за допомогою шумови в киплячу воду на кілька секунд, зняти з них шкіру, розрізати на дольки, видалити насіння, посолити і злегка підсмажити на сковороді на вершковому маслі. зібрати помідори в центрі сковороди, навколо покласти змащені гірчицею ломтики шинки, цибулю, нарізану півкільцями, випустити на сковороду яйця і підсмажити. при подачі покласти на помідори трохи кропу або зелені петрушки.