Яйця «молле»

1 порція


Яйця варимо в «мішечок», охолоджуємо у воді і знімаємо шкаралупу. Шинку нарізаємо найтоншими, майже прозорими ломтиками. Кожне яйце загортаємо в ломтик шинки таким чином, щоб було видно лише чверть яйця. Укладаємо, підклавши свіже листя салату, на плоскій страві.