Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Буженина
Буженина - це великий шматок свинини, як правило, вікорок без кістки, запечений цілком. Приготування буженини - рецепт, що належить різним народам. Рецепт приготування буженини нехитрий, але має свої тонкощі. Детальніше про буженину...Запечене м'ясо люблять всі, а ось як приготувати буженину знає не кожен. Причому, найчастіше господар цікавить питання, як приготувати буженину зі свинини. Буженіна в домашніх умовах готується легко. Приготування буженини в домашніх умовах вимагатиме від вас наявність духовки. . . і м'яса! Зазвичай готується буженина зі свинини, але також готують буженину з яловичини і буженину з баранини. Приготування буженини починається з обробки м'яса. М'ясо для буженини натирається сіллю, сумішшю спецій, часником. Непогано також зробити ножем у м'ясі поглиблення і вставити в них розрізані зубчики часнику, моркви, шматочок лаврового листа. Буженина з яловичини іноді шпигується шматочками сала. Рецепт буженини зі свинини цього не передбачає, тому що свинина і так досить жирна. Рецепт буженини в домашніх умовах також радить витримати м'ясо в холодильнику 6-8 годин. Якщо вас цікавить буженина в фользі, рецепт цей розрахований для гриля або для тих, хто боїться спалити м'ясо.
Тепер про те, як приготувати буженину в духовці. Готується буженина в духовці при темпертатурі 180- 200С. Приготування буженини в духовці потребує 60-90 хвилин. Буженина по домашньому іноді готується зі спеціальним соусом з вина або пива, яким періодично поливається м'ясо. Буженина в аерогрилі і буженина в мультиварці теж непогано виходять. Буженина в фользі і буженина в рукаві не мають такої важливої складової, як ароматна корочка. А ось буженина, запечена в духовці без них, хрусткою володіє. Отже, якщо вас зацікавила буженина, рецепт слід вибирати відповідно до ваших смаків. Якщо ви стежите за калоріями і вас зацікавила буженина, калорійність її велика, особливо якщо м'ясо жирне.
Тепер ви знаєте, як готувати буженину. Залишилося тільки попрактикуватися і надіслати нам ваш авторський рецепт буженини домашньої.