Італійські сендвічі з фрикадельками

1 порція


Розігріти оливкову олію на сковороді, додати дрібно нарізану цибулю, товчений часник, нарізані помідори без шкірки, томатну пасту і сушений базилік. Гасити на невеликому вогні до загустіння. Багет розрізати на 4 частини, кожну частину розрізати вздовж навпіл. М'якоть багета вийняти, накрошити, змішати з яловичим фаршем, посолити, поперчити і перемішати. З приготовленої маси скатати 12 кульок і обсмажити на олії до утворення рум'яної скоринки. Двома третинами вершкового масла намастити шматки багета зсередини, зверху змастити половиною томатного соусу, потім викласти фрикадельки і залити соусом, що залишився. Сир нарізати ломтиками, половину викласти на фрикадельки з соусом. Половинки багета з'єднати і притиснути. Зверху змастити олією і укласти другу половину сиру. Сендвічі загорнути в промаслену фольгу, запікати в духовці, розігрітій до 190 градусів, 20 хв. , потім фольгу розвернути і запікати сендвічі ще близько 10 хв. , до утворення кришталевої корочки. При подачі на стіл прикрасити зеленню базиліка.