Знайти

Фрікасе

Фрікасе - страва французької кухні, один з варіантів м'ясного рагу. Детальніше про фрікас...Традиційно готують фрікасе з курки, фрикасі з кролика, рідше фрікасі зі свинини або іншого м'яса. Великою популярністю користується фрікасе з курки з грибами.

Французи дуже люблять фрікасе, часто готують його. Фрікасе - це дуже вишукана і смачна страва, тому вам безсумнівно теж буде корисно дізнатися, як приготувати фрікасе. Рецепт фрікасі дозволяє одночасно приготувати і м'ясо, і соус до нього. Наприклад, ви хочете приготувати фрикасі з курки. Рецепт цей не становить особливої труднощі. Шматочки курки обсмажуються в вершковому маслі і гасяться з борошном у бульйоні. У рідину потім додають вершки, жовток, сік лимона, спеції, отримуючи таким чином білий соус для фрикасе. Крім цього в соус можна додати деякі овочі, ваше куряче фрікасі від цього тільки виграє: спаржу, зелений горошок, солодку моркву, каперси, гриби. Фрікас з курки подається з рисом або картоплею.