Страва з картоплі з маслинами

1 порція


очищена картопля нарізається на четвертушки. окремо підрумяниваються в рослинній олії дрібно нарізана цибуля і борошно разом з нарубаною зеленню. додається сік від 4 - 5 помідорів (томатний сік або пюре). вливається трохи води. б этом соусе тушится картофель. маслины надо держать 2 часа в теплой воде, чтобы они не были очень солеными, их кладут в соус одновременно с картофелем. повинно кипіти протягом 30 хвилин. заправляється перцем. цю страву подають до столу, не даючи соусу остаточно викіпіти.