Страва з картоплі з рисом (дієтична)

1 порція


картопля вариться в шкірці, чиститься і нарізається топкими ломтиками. в 1 літрі води варяться 2 моркви, 1 пастернак, 1 корінець петрушки та 1 цибулина. коли коріння розм'якнуться, їх виймають з відвара. надо перебрати рис, вимити його і розмішати на вогні з 2 ст. ложками рослинної олії, посолити. овочевий відвар виливається потроху поверх рису, який в ньому вариться, поки не пом'якшує. У каструлю укладають ряд ломтиків картоплі, поверх шматочки масла, потім ряд рису і знову шматочки масла, поверх знову ряд картоплі, на нього рис, під кінець картопля. ставиться в духову шафу на 30 хвилин. подається до столу з томатним соусом. для тих, хто не дотримується дієти, картопля може бути не відвареною, а смаженою і в плов додається трохи перцю.