Галушки польською

1 порція


картопля натирається в сирому вигляді, віджимається і ошпарюється склянкою гарячого молока. додаються: збите яйце, сіль, відварена в 0, 5 склянки молока манна крупа. гарненько розмішується. кубики білого хліба підсмажуються в вершковому маслі. тісто ділиться на шматочки, мокрою рукою розділяються галушки, в кожній з них робиться поглиблення, куди кладеться по кубику підсмаженого хліба, після чого галушки закриваються. варяться у великій каструлі, в злегка підсоленій воді, повинні кипіти 10 - 15 хвилин. подаються до столу як гарнір.