Гречана каша

1 порція


Вона теж вимагає абсолютної технологічної дисципліни. А саме: співвідношення крупи і води має бути 1:

2. І ні грамом більше. Наприклад, якщо у вас є склянка гречаної крупи, потрібно залити її в каструлі двома склянками води. Таку кашу варять у каструлі з товстим дном і щільною кришкою. Нехай вода з крупою покипить бурхливо 5 хвилин, потім вогонь зменшують, домагаючись помірного кипіння, а в кінці варіння - зовсім слабкого. При цьому не треба занадто часто привідкривати кришку і заглядати в каструлю, цим ви тільки завадите каші доваритися як слід.