Картопляні кульки у фритюрі

Кульки картопляні - гарний і смачний картопляний гарнір.

Рецепт приготування картопляних кульок. Очистити картоплю, великі клуби розрізати на чотири частини, середні - навпіл. Залити картоплю холодною водою, довести до кипіння і кип'ятити 3-4 хвилини. Потім зняти з вогню і потримати в гарячій воді ще 8-10 хвилин. Якщо на розрізі не буде білої плями, то картопля готова і її можна відкинути на дуршлаг. Потім картоплю пропустити через м'ясорубку, посолити і сформувати її у вигляді кульок. Підсушити кульки картопляні в духовій шафі. Після цього обсмажити картопляні кульки у фритюрі, опускаючи їх у киплячий жир на 12-15 секунд.