Каша перлова з м'ясом

2 порції
3 години 20 хв ваші 20 хв

Чудова вечеря для недільного дня - смажена свинина з цибулею і перлова каша на гарнір. Смачно і ситно.

Перлову крупу замочити в холодній воді на 2-3 години.

Потім крупу кілька разів промити.

Вскип'ятити 0, 5 л води, посолити. Крупу всипати в киплячу підсолену воду і, завадячи, варити до загустіння.

Потім поставити перлову кашу на годину-півтори в духовку для дорівнення (при температурі 150-160 градусів).

Перлова каша готова.

Свинину нарізати плоскими шматочками (товщиною до 1 см).

М'ясо посолити з двох сторін.

Сковороду розігріти. Обсмажити свинину з двох сторін до утворення рум'яної скоринки на невеликому вогні під кришкою, приблизно по 7-8 хвилин з кожного боку. (Якщо свинина нежирна, то можна додати 1-2 ст. ложки рослинної олії. )

Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями.

До м'яса додати цибулю.

Обсмажити м'ясо з цибулею до готовності, перешкоджаючи, на середньому вогні (3-5 хвилин).

Перлову кашу подавати зі смаженою свининою і цибулею. Приємного апетиту!