Строкатий омлет

1 порція


Гриби покласти на півгодини в гарячу воду. Відтиснути, відрізати жорсткі ніжки, капелюшки нарізати смужками. Дати бамбуковим втечам збігти і теж нарізати смужками. Імбир очистити і міло нарізати, цибулю нарізати тонкими кілечками. Яйця збити, посолити і поперчити. Кукурудзяний крохмаль розвести в невеликій кількості води і додати до яйцам. 2 столові ложки масла розігріти у воці або сковороді. Перешкоджаючи, сильно підсмажити протягом 1 хвилини свинину, бамбук, гриби, порей та імбир. Вийняти і змішати з яйцями. Знову розігріти 2 столові ложки масла, викласти яєчну масу і на Середньому вогні підсмажити з обох сторін, поки омлет не стане злегка коричневатим. Збризкати кунжутною олією, скласти навпіл і подавати з рисом. До цієї страви підходить класичний омлетний соус: 1 столова ложка густого соєвого соусу та 2 столові ложки фруктового оцту