Пшенна каша до зелених щей і борщу

1 порція


1/2 фунта пшона вимити в декількох водах, поки вода не буде прозорою. 2 1/4 склянки молока вскип'ятити, покласти пшоно, посолити, покласти ложку олії, кип'ятити на легкому вогні, поки добре розвариться, поставити в гарячу духову піч, заколерувати, подавати, можно приготувати кишки, як для ковбаси, добре перемити, начинити кашею, обсмажити на сковороді з маслом, цибулею і дрібно різаним шпиком. подавати на страві до борща.